Scapolè Vino Spumante Brut Pecorino – Terra Argillosa

0,75 l

11,50

Scapolè Vino Spumante Brut Pecorino – Terra Argillosa
Terra di tradizioni, natura e vita. ‘Scapolè‘ è mio nonno Luigi. Un omaggio alla sua storia e all’importanza dei legami umani. Da uve Pecorino spumantizzate con metodo Martinotti. Scapolè Spumante Pecorino Brut Terra Argillosa nasce per essere condiviso: è amicizia, famiglia e amore, proprio come lui.

Vino Spumante di Qualità Brut 100% pecorino. Per creare la base spumante del nostro Scapolè, abbiamo raccolto a mano il pecorino alle prime luci dell’alba, negli ultimi giorni di agosto. Prima fermentazione in acciaio. La presa di spuma avviene in inverno, poi il riposo sui lieviti e l’imbottigliamento. Pronto dopo 6 mesi di affinamento. Vino fresco, leggero, suadente e minerale.

Abbinamenti
Adatto ad ogni aperitivo e ai momenti di festa che volete ricordare, si accompagna bene anche ai piatti di pesce del Mediterraneo e a zuppe fresche ed estive.

Il Pecorino si trova nell’unica zona pianeggiante della nostra piccola valle. Confina verso est con gli ulivi e verso sud circonda placidamente la grande quercia che si erge sul piccolo appezzamento. Vicino al lungo canneto che rinfresca in estate i tanti animali che vanno ad abbeverarsi (volpi, lepri, cinghiali, caprioli, tortore, upupe e picchi), il pecorino risente di un clima più fresco e differente che gli dona uguale freschezza e una mineralità costantemente presente nel vino. Un vino a cui il territorio regala davvero tanto e che porta nel bicchiere gioia e generosità.

Scheda tecnica
Denominazione: Vino spumante di qualità Brut
Vitigno: 100% pecorino
Gradazione alcolica: 12 % vol.
Vigneto: 1 ettaro a 130 mt. slm
Allevamento: cordone speronato
Vinificazione: raccolta anticipata ad agosto per ottenere maggiore freschezza e profumi più floreali. Fermentazione in bianco a temperatura controllata. La seconda fermentazione si è svolta per tutto il periodo invernale, in modo da ottenere una bolla persistente e fine ed un bouquet complesso e intenso.

Bottiglia 0,75 l

Filosofia
Trovarsi a tu per tu con il lavoro duro e silenzioso della campagna, riscoprire tante sensazioni nascoste dentro di noi; La fatica fisica, l’incertezza del risultato, la soddisfazione di aver creato qualcosa di unico e artigianale, il ritmo della natura. Da queste sensazioni nasce Terra Argillosa.
Le sue lunghe radici sono nella terra, di cui seguiamo i ritmi, le stagioni, gli insegnamenti. L’agricoltura biologica è una scelta di resistenza al consumismo, di rispetto per la natura, di miglioramento della qualità di vita cercando di interpretare al meglio il nostro territorio con vitigni autoctoni e internazionali, dando una visione personale, artigianale, unica.

Nel vino raccontano la natura che ci circonda, la terra in cui affondano le radici, le vigne che hanno piantato, le tradizioni dei nostri nonni, la luce che illumina i nostri sogni. Sono innovatori accostando alle tecniche tradizionali di vinificazioni nuove conoscenze.

Reviews

There are no reviews yet.

Only logged in customers who have purchased this product may leave a review.

Potrebbe anche piacerti