Fagioli Occhio di Luna

Fagioli Occhio di Luna
I Fagioli Occhio di Luna, chiamati così perché sono molto chiari e intorno all’ilo vi è un piccolo alone azzurro che assomiglia ad una piccola luna. Questo particolare fagiolo è molto nutriente e altamente digeribile.
Si presentano così: buccia finissima, consistenza cremosa, dal sapore e dal gusto delicato e raffinato. Tengono molto bene la cottura.

Abbinamenti: ideali per realizzare zuppe e minestre, anche per preparare ottime insalate.
Varietà di legume molto rara che cresce in prossimità delle colline di Appignano.

L’azienda agricola dei Medei, in qualità di agricoltori custodi, provvede alla conservazione delle risorse genetiche a rischio di estinzione nel Repertorio regionale. Gli “agricoltori custodi” si affiancano alla Banca della germoplasma nella realizzazione della “rete di conservazione e sicurezza” e costituiscono un punto di eccellenza nel territorio per la conservazione, informazione e divulgazione del materiale genetico autoctono.

Dichiarazione nutrizionale Valori medi per 100 gr