Colle Lauro Rosso Conero DOC – Carletti

0,75 l

13,50

Colle Lauro Rosso Conero DOC – Carletti
Limpido di colore rosso rubino con unghia granata, consistente, intenso, complesso e di qualità fine. Si denotano profumi di amarena e marasca con un floreale che vira sulla rosa e sulla viola. Minerale con segni evidenti di spezie come la cannella, pepe bianco ed un leggero chiodo di garofano. All’esame gustativo si presenta come un vino secco, caldo, morbido con freschezza e tannicità in giusta misura.
Sapido ed equilibrato, dal finale avvolgente, il quale ricorda una fragranza di profumi alle erbe riconosciuti in questo Rosso Conero d’autore.

Abbinamenti: carni arrosto, grigliate, selvaggina, stoccafisso all’Anconetana.

Colle Lauro Rosso Conero DOC – Carletti
Vitigno: Montepulciano età 55 anni
Annata: 2016
Alcool: 13,5%
Vendemmia: prima decade di ottobre
Raccolta manuale ed in cassette
Diraspatura e inizio fermentazione senza lieviti in vasche di cemento per 10 giorni con 2 rimontaggi al giorno.
Affinamento: Svinatura e affinamento sulle fecce fini in vasche di cemento per oltre 1 anno ed infine in Tonneau fino alla fase di imbottigliamento.
Non filtrato.

Il nostro Conero per eccellenza cura delle uve in vigneto, fermentazioni non eccessivamente lunghe e affinamento in cemento. Semplici processi lavorativi per esaltare il frutto e l’anima del Montepulciano dei nostri territori senza tanti tecnicismi o forzature.

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