CASTELVERDE Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC

0,75 l

12,00

CASTELVERDE Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC
Un vino moderno ed elegante con ottimi profumi floreali. Presenta un ottimo equilibrio tra profumi, gusto e persistenza. Gli aromi tipici del vitigno si mescolano alla frutta matura, la pesca e gli agrumi.
Se ben conservato, il CASTELVERDE Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ha un’ottima evoluzione in bottiglia, migliorandone per alcuni anni le caratteristiche organolettiche e dando risultati di gran pregio.

Vitigno: Verdicchio (non meno del 95%), Sauvignon (non più del 5%)
Classificazione: Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC
Area di produzione: prodotto presso l’area tipica della doc Verdicchio dei Castelli di Jesi, in prossimità di Morro d’Alba, ed imbottigliato a Numana all’interno della cantina.
Vigneto: le uve provengono da un vigneto in prossimità di Morro d’Alba, gestito dall’azienda per produrre un vino di grande struttura e qualità.
Composizione del suolo: terreno di buona struttura, leggermente marnoso.
Vendemmia: fine settembre. Per ottenere questo prodotto le uve vengono raccolte in piena maturazione.

Tecnica di produzione: l’uva, appena vendemmiata, viene raffreddata con ghiaccio secco (CO2) e poi diraspata. Il mosto, con le bucce, subisce una criomacerazione per alcune ore e subito dopo una pressatura soffice, il mosto fiore ottenuto viene fatto fermentare per circa 10 giorni a temperatura controllata con lieviti selezionati. Il vino, dopo alcuni mesi di affinamento in acciaio inox, viene stabilizzato a freddo ed imbottigliato.
Gradazione alcolica: 13,5%.

Abbinamenti: gli aromi e la struttura particolarmente intensi ed eleganti di questo vino ne consigliano un abbinamento a cibi dal sapore intenso, a base di pesce o di carne, oppure ai formaggi, anche maturi.
Temperatura di servizio: tra i 8° e i 10°C.

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